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自然派ワイン 白ワイン 飲み比べ 3本セット 特選 ワインセット フランス イタリア スペイン ビオワイン オーガニックワイン 有機ワイン bio ビオロジック ビオディナミ バイオダイナミック ミックス 選りすぐり 詰め合わせ 【単品配送｜同梱不可】
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：30971674738
中古 ：30971674738-1 |
メーカー | 自然派ワイン | 発売日 | 2025/02/12 13:47 | 定価 | 6840円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
自然派ワイン 白ワイン 飲み比べ 3本セット 特選 ワインセット フランス イタリア スペイン ビオワイン オーガニックワイン 有機ワイン bio ビオロジック ビオディナミ バイオダイナミック ミックス 選りすぐり 詰め合わせ 【単品配送｜同梱不可】
2020年からボンペシェ ブランを造るのは、マリオンとマチューの姉弟が取り仕切るドメーヌ・デ・カプリエ。2001年に亡くなったお父さんから、約20haのブドウ畑と共に、ドメーヌ（ブドウの栽培から醸造、熟成、瓶詰めまでを行う生産者）を遺産として引継ぎ、2003 年には新しい醸造所を建て、ドメーヌ・デ・カプリエと名付けました。認証は取っていませんが、基本的に農薬の使用はせず、お父さんやおじいさんの代から受け継がれてきた知恵を活かして、ブドウの栽培を行っています。ミュスカ（マスカット）由来の華やかで甘やかな香り。口に含むとラ・フランスのネットリとしたニュアンスに、フレッシュリンゴのような酸。ぶどうの旨み満載の染み込む美味しさは、ナチュラルワインならでは。年号 ：2023年ボディ ：ライトボディ生産者 ：Domaine des Capriers ドメーヌ・デ・カプリエ生産地 ：フランス ラングドック品種 ：ミュスカ・プティ・グラン、ソーヴィニヨン・ブラン2002年に開業以来、本格的な自然農法でコツコツ育ててきた敷地面積はトータルで90ヘクタール。自然を活かした循環型の農業を行っているため、池や林、オリーブなどのぶどう以外の農作物も含んでおり、ぶどうの栽培面積は約34ヘクタールで約20種類の品種を栽培しています。2005年にジュルフォの当主になったのがアキッレ・アレッシさん。実はお医者さんでもあり、明晰な頭脳と熱い情熱の人でもあります。「良い材料が良いワイン。良い経験が良い仕事」がモットーに、今までの自然派ワインのイメージを覆す新しい自然派シチリアを生み出しています。ラガスカはラ・マンチャで代々ぶどう農家だったフェルナンデス家による家族経営。現在は4代目となる兄ヘススさんと妹ルスさんにより、完全有機栽培のワイン造りに取り組んでいます。お祖父さんが所有していた畑に新たに購入した畑を加えて有機栽培を始め、2009年からビオディナミ（バイオダイナミック）認証を取得し始めています。その後もビオディナミ認証の区画を徐々に増やしており、現在130ヘクタールの自社畑のうち20％がビオディナミ認証を取得。その他の残りは全て有機栽培です。自然派ワインについては明確な定義はありません。農薬や化学肥料を使わず限りなく自然のままに育てたぶどうで、化学薬品・添加物をごく少量に抑えたり無添加で造ったワインのことを、広義に自然派ワインとかナチュラルワインと呼びます。日本では自然派ワインをビオワインともよぶ場合もありますが、「ビオ（有機）」については国によって規定があります。できるだけ自然なままのワインを楽しんでもらうために、果実の風味が失われてしまわないように添加量を極力抑えることにこだわって造られているのです。ですが亜硫酸塩は、ワインの発酵工程でぶどうが自然に作り出すものでもありますので、無添加であっても、自然由来の亜硫酸塩は含まれます。そのため表記の義務があるため、亜硫酸塩が含まれていることがラベルに明記されています。
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